Чим займається ХАССП?
ХАССП – це контроль якості на харчовому підприємстві, основні засади системи ХАССП, оформлення сертифіката ХАССП (ІСО 22000), порядок проведення сертифікації за міжнародним стандартом. У всьому світі виробництву харчових продуктів приділяється особлива увага з боку громадськості та контролюючих органів.
Для кого потрібний ХАССП?
Компанії, що займаються виробництвом харчової продукції, повинні впроваджувати у своєму виробництві систему стандартів з урахуванням принципів ХАССП (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points).