Нерафінована олія, на відміну більш очищеного продукту, проходить лише механічну фільтрацію. Це дозволяє зберегти запах насіння і відомий «сонячний» смак олії, тому нерафінована олія добре підходить для салатів, надаючи їм особливий смак та аромат..9 лют. 2018 р.
Чому нерафінована олія корисніша?
Максимальна кількість корисних речовин залишається в нерафінований соняшниковій олії: воно містить жиророзчинні вітаміни А (для зору), D (забезпечує засвоєння кальцію), Е (антиоксидант), К (для зсідання крові) та F (знижує «шкідливий» холестерин), а також омега-6 жирні кислоти.
Навіщо потрібна нерафінована олія?
Нерафінована рослинна олія відмінно підходить для заправки салатів, а також для заправки готових гарячих страв (каші, м'яса, риби, запіканки та ін.). Ще його корисно включати до складу соусів, для приготування яких не потрібна теплова обробка.