цінність ріпакової олії полягає в тому, що воно багате поліненасиченими жирними кислотами (лінолевої, ліноленової), які сприяють зміцненню стінок судин і зниження рівня холестерину в крові. Крім того, подібно до інших рослинних масел, рапсове масло є багатим джерелом вітаміну Е.