Регулярне споживання яєць може допомогти запобігти утворенню тромбів, поява інсультів і інфарктів. Один яєчний жовток містить близько 300 мікрограмів холіну, це поживна речовина допомагає регулювати діяльність мозку, нервової та серцево-судинної системи. Містить вітаміни А, Е і вітаміни групи В.