Фрукти і ягоди в процесі приготування переваряться, так як піна на поверхні під час варіння сприяє неправильному теплообміну. … варення можна буде довго зберігати, так як бульбашки кисню, що містяться в пінці, Приведуть до закисання і гниття оброблених плодів.5 Липня. 2019 р