вживання сметани строго заборонено при хворобах підшлункової залози і печінки. Людям, хворим на діабет, варто віддавати перевагу сметані з низьким вмістом жиру і є її в маленьких кількостях. Тим, хто має індивідуальну непереносимість компонентів сметани, Її вживання також заборонено.