Пізнє викопування врожаю. У цьому випадку на моркви виростають білі всмоктуючі коріння (на фото), і рослини виробляють особливі речовини, які допомагають коренеплоду перезимувати. Ці речовини – своєрідний "антифриз" – і надають гіркого смаку моркви.
Як позбутися гіркоти в моркві?
Якщо морква уражена грибковими захворюваннями чи шкідниками, її найкраще знищитиме. З появою гіркоти лише у верхній частині моркви, її можна легко зрізати. Прибрати гіркоту допомагає і термічна обробка, при якій знищуються всі речовини, що викликають неприємний гіркий смак.
Чому морква не гладка?
У процесі зростання морква натикається на різні перешкоди, чи це каміння або ущільнення ґрунту, вона не може їх зрушити, тому змінюється сама. Для виключення подібних випадків змішайте ґрунт з великою кількістю піску. Робити це найкраще з осені, тому що надмірно пухка земля теж здатна викликати викривлення.