Цим і відрізняються крохмаль і целюлоза. Різні ці речовини і за своєю будовою, а саме: крохмальні молекули складаються із залишків альфа-глюкози, а молекули клітковини складаються із залишків бета-глюкози. … крохмаль є харчовим продуктом, а целюлозу в їжу не використовують.22 травня 2016 р