Можна, можливо гриби подрібнити за допомогою блендера або кавомолки. просіяти гриби через металеве сито з середніми осередками. великі шматки грибів подрібнити ще раз. У просіяні гриби вмішати суху петрушку, коріандр, подрібнені на кавомолці перець і гвоздику.