Кисло молоко засвоюється організмом на 90%, а свіже – всього на 30-40%. До його складу входять вітаміни А, Е, групи В, кальцій, магній, фосфор та важливі для організму амінокислоти. Таке молоко покращує травлення, нормалізує мікрофлору кишечника та є дієтичним за рахунок низької калорійності..
У чому користь кислого?
Завдяки збалансованому складу, кисле молоко на 90% засвоюється організмом, на відміну простого молока, корисні речовини якого засвоюються лише на 32%. У складі кислого молока такі речовини: Вітаміни: А, В, Е, Д. Мікроелементи: фосфор, магній, кальцій. Збережена копія
Що корисніше за кефір чи кисле молоко?
Таким чином, порівнявши молоко та кефір, краще віддавати перевагу кефіру, тому що він краще засвоюється організмом. Але найкориснішим буде той, як і інші кисломолочні продукти, який зроблений у домашніх умовах із корисних інгредієнтів, а саме молока та закваски.