Топінамбур багатий на мікроелементи: магній, цинк, кальцій, залізо, фосфор, йод тощо. Корисні властивості топінамбура включають високий вміст клітковини, обсяг якої не зменшується при термообробці. У рослині міститься інулін – полісахарид, який покращує травлення та підвищує імунітет.22 лип. 2021 р.
Які хвороби лікують топінамбур?
Його застосовують при лікуванні хвороб органів травлення: гастриту, панкреатиту коліту, розлади кишечника та багатьох інших. Регулярне вживання коренеплоду усуває шлункові спазми та нормалізує випорожнення. Для зниження кислотності шлунка можна вживати сік цього коренеплоду.
Чи можна їсти топінамбур щодня?
Рекомендована порція свіжого топінамбуру – близько 150 г на день, більша кількість може спричинити метеоризм та діарею. Примітно, що бульби топінамбуру вважаються найчистішими та безпечнішими до вживання, оскільки вони не здатні накопичувати солі важких металів, радіоактивні ізотопи та нітрати».