Біле м'ясо зубаток хороше джерело вітаміну А та вітамінів В1, В6, РР, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової та пантотенової кислоти. М'якуш цієї риби легко засвоюється і містить важливі для організму мінерали: натрій, калій, кальцій, залізо, магній цинк, фосфор, йод, хром та кобальт.
Чи можна їсти рибу зубатку?
Як це є Зубатку можна вживати у будь-якому вигляді. Рибу можна зварити, згасити, запекти чи посмажити. Зубатка добре поєднується з овочами: вони відтіняють її смак та стимулюють швидке засвоєння білка.
Чи можна їсти шкіру зубатки?
Шкіра зубатки також їстівна, проте відсутність луски означає, що ця риба не є кошерною.. Зубатку зазвичай смажать у клярі чи грилі, піддають холодного чи гарячого копчення, готують пару з овочами. Також зубатка є добрим інгредієнтом для рибного філе, котлет, запіканок, пирогів. Збережена копія