Ця крупа багата кальцієм, магнієм, залізом, кретиноїдами та клітковиною. Крім того, вміст вітамінів А, В, С та Е вдвічі перевищує аналогічний показник у вівсяних висівок. Ще одна причина полюбити насіння амаранту — якісний легкозасвоюваний білок, якого в ньому вдвічі більше, ніж у пшениці чи кукурудзі. 18 травня 2021р.
Як правильно їсти амарант?
Листя амаранту використовують у салатах, квітки – як приправу до м'ясних та рибних страв. З квіток варять компоти, а також додають їх у вино та коктейлі.. З них виходить смачне варення, особливо з додаванням лимона.
Які хвороби лікує амарант?
Регулярне вживання в їжу амарантового олії уповільнює процеси старіння, очищає шкіру, прискорює оновлення клітин. Олія із зерен амаранту успішно лікує опіки, загоює рани, перешкоджає розвитку злоякісних пухлин.