Дехто готує плов і з пропареного рису. Він має низку переваг. Зерна, оброблені парою, зберігають до 80% корисних речовин. Вони не злипаються, не розварюються і такий рис можна не потрібно заливати водою перед закладкою в казан.20 травня 2020 р.
Чи можна використовувати пропарений рис для плову?
Розсипчастий рис – це основа плову. Від нього залежить, яка текстура. На батьківщині в рецепті плову з пропареним рисом сказано, що найкраще підходить довгозерний рис. А якщо він буде пропарений, то успіх гарантовано.
Який рис для плову краще пропарений чи ні?
Для домашнього плову підійдуть сорти рису басматі та жасмин. Також можна використовувати довгозерний рис. Початківцям у приготуванні плову рекомендується взяти пропарений рис – він краще зберігає форму і його можна повторно розігрівати. Збережена копія