В першу чергу підготуйте зелень, її потрібно перебрати і промити, викинути жовті і мляві листя. … Щоб зелень добре просохла. Звичайно, краще кріп та іншу зелень взагалі не промивати перед сушінням. Тому, якщо ви збираєте зелень в своєму городі і зриваєте верхні, чисті листочки і гілочки, їх можна не мити.