Як правильно: буряк або буряк
Правильний варіант – з літерою "Е". До речі, якщо в будь-якому слові є ця буква, наголос завжди падає на неї. Так що запам'ятати відмінкові форми простіше простого: салат зі буряком, купити буряки.
Чому буряк а не буряк?
Тому що, по-перше, літера "Е" в цьому слові є. А по-друге, означає, що наголос точно падає на неї, а не на останній склад (трохи капітана очевидності). Так що наступного разу ріжте для вінегрету і варіть для борщу буряки, а не буряки. Так буде не тільки грамотніше, а й смачніше.
Як правильно ставити наголос щавель чи щавель?
Єдино вірний варіант: щавлю. Наголос на другому складі фіксують всі авторитетні словники, включаючи «Російський орфографічний словник» РАН за редакцією В. В. Лопатіна та довідник «Російський словесний наголос» М.